近期全国食品安全事故频发，“守护职工舌尖上的安全”是院职工食堂餐饮服务的首要目标要求。

院职工食堂严格按照院、后勤科相关要求做到了食品安全制度健全，措施到位。每日对配送公司配送的原材料进行核验，严禁无卫生许可证的原材料进入；所有肉禽类必须有动物检疫合格证明，确保质量和安全；餐具及食材容器严格消毒，将消杀工作落到实处；当日所有菜品都在留样冰柜中保留48小时留样备查；食堂工作人员着装统一规范，定期体检，持有效卫生健康证上岗。此外还按照食品安全规定，工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放，粗加工间做到择菜、切菜上案板，白案操作间要求做到清洁卫生，工作区、用餐区分开。整个职工餐厅整洁明亮，桌椅井然有序，用餐环境安全卫生、整洁有序。

下一步，院职工食堂将强化食品安全法律法规宣传，普及食品安全科学知识，提升我院广大职工食品安全素养，同心共护食品安全。（陈钢）