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守护职工舌尖上的安全 院职工食堂在行动
发布人:  2023-12-11

近期全国食品安全事故频发,“守护职工舌尖上的安全”是院职工食堂餐饮服务的首要目标要求。

院职工食堂严格按照院、后勤科相关要求做到了食品安全制度健全,措施到位。每日对配送公司配送的原材料进行核验,严禁无卫生许可证的原材料进入;所有肉禽类必须有动物检疫合格证明,确保质量和安全;餐具及食材容器严格消毒,将消杀工作落到实处;当日所有菜品都在留样冰柜中保留48小时留样备查;食堂工作人员着装统一规范,定期体检,持有效卫生健康证上岗。此外还按照食品安全规定,工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放,粗加工间做到择菜、切菜上案板,白案操作间要求做到清洁卫生,工作区、用餐区分开。整个职工餐厅整洁明亮,桌椅井然有序,用餐环境安全卫生、整洁有序。

 

 

下一步,院职工食堂将强化食品安全法律法规宣传,普及食品安全科学知识,提升我院广大职工食品安全素养,同心共护食品安全。(陈钢)

 

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